铁皮石斛产业遇瓶颈 深加工正加速研发

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铁皮石斛产业遇瓶颈 深加工正加速研发

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1月,2019

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  【中国食品机械设备网 市场分析】改进铁皮枫斗加工设备,破解生产时候的断裂破损、粉尘扩散现象;利用卧式振动磨对铁皮石斛进行破壁减少制酒时候有效成分的损失;将铁皮石斛加入中药汤包,用做当地炖鸡鸭、煲汤时候的配料早先遭遇瓶颈的铁皮石斛产业,正有更多企业入局开发深加工产品,产业崛起指日可待。  【中国食品机械设备网 市场分析】改进铁皮枫斗加工设备,破解生产时候的断裂破损、粉尘扩散现象;利用卧式振动磨对铁皮石斛进行破壁减少制酒时候有效成分的损失;将铁皮石斛加入中药汤包,用做当地炖鸡鸭、煲汤时候的配料早先遭遇瓶颈的铁皮石斛产业,正有更多企业入局开发深加工产品,产业崛起指日可待。
  铁皮石斛作为我国传统名贵中药,因为对环境条件严苛导致自身产量极少,曾有相当长的一段时间高价难求。随着人工种植的普及,人们盲目扩大种植,近年来铁皮石斛产量急剧增长,市场供过于求,价格一路跌至谷底。为挽救这一产业,今年国家卫健委将其列入药食同源名单中,按照食药物质管理,铁皮石斛产品自此扩展了使用领域,迎来极大发展机遇。当前有不少人深入铁皮石斛的种、存、深加工等环节,推动铁皮石斛产业加速发展。
  尽管人工种植已经极为普遍甚至价格跌至谷底,但野生铁皮石斛仍然受到人们推崇,人们普遍认为野生铁皮石斛有更高营养价值。为此,揭阳一花农尝试进行铁皮石斛仿野生栽培,这种栽培方式模仿铁皮石斛的野外生长环境,利用棕榈树做附植栽培,栽培过程中不得施化肥、农药等。通过这种方式,该花农成功培育出与野生铁皮石斛相近的仿野生铁皮石斛,其自主研发的铁皮石斛仿野生附植栽培方法还获得国家发明专利。
  与人参越老越好不同,铁皮石斛有自己的最佳食用期限,太早则有效成分没有完全形成,太晚则有效成分回流丧失,所以铁皮石斛需及时采摘以确保其中的有效成分留存。据介绍,采摘下来的新鲜铁皮石斛贮藏时最重要的就是不能密闭存储,需通风放置。

  在解决铁皮石斛的种植、存储方面难题后,对铁皮石斛进行深加工成为发展产业的关键。早先铁皮石斛只做中药时候,人们只需对铁皮石斛进行粗加工,去叶去根后得到鲜条晒成干花,再边炒边扭成螺旋形制成枫斗。铁皮枫斗生产时候可能出现断裂破损、以及粉尘扩散的现象,为解决这一难题,有铁皮枫斗加工设备配备抽真空装置,降低鲜条在翻转时的阻力。减少碰撞所造成的损伤,并在出料口设置粉尘收集装置,减少粉尘溢出的同时避免铁皮石斛的浪费。
  如今,铁皮石斛作为食品则涌现出更多深加工的设备、技术。像用铁皮石斛制酒,就有人尝试将铁皮石斛与粮食酒混合,在低温液态情况下进行高压高速破壁,这种方式能够确保萃取得到更多的活性成分,尤其是活性多糖不会遇热被氧化。通常需要使用破壁设备,江阴市某药化机械企业出产的卧式振动磨就能够对含有水率的物料进行有效粉碎,提高原料生物利用度。采用这一技术方案,能有效解决直接浸泡制酒无法充分发挥有效成分的弊端,也减少有效活性成分在发酵高温蒸馏过程中破坏流失。
  浙江某铁皮石斛深加工企业与药企联姻,开发生产出铁皮石斛冲剂,将铁皮石斛制成保健品;闽南地区自古就有药补理念,有企业将铁皮石斛加入中药汤包,用做当地炖鸡鸭、煲汤时候的配料正有更多的企业及食品机械设备入局铁皮石斛深加工,为铁皮石斛产业的进一步发展做贡献。

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